LAVA- vakuumikoneet ja vakuumipussit & Sous Vide- tuotteet

Lava-vakuumikoneet ovat saksalaista huippulaatua, josta osoituksena Erälehden testivoitot vuosina 2007 ja 2016. Kaikki Lava-vakuumikoneet sopivat sekä koti- että ammattikäyttöön.

Koneilla voidaan pakata jopa 1000 pussia yhtäjaksoisesti ilman ylikuumenemisongelmia.
Osassa malleista on vakuumikoneille ainutlaatuinen 2- tai 3-kertainen sauma.

Lava-vakuumikone on lähes huoltovapaa.

Kaikki tämän tyyppiset imevät vakuumikoneet toimivat parhaiten ja luotettavimmin ilmakanavoiduilla vakuumipusseilla.
Sileillä pusseilla kone toimii, kun käytetään n. 120 micronia paksua pussia ja pussin suuhun tehdään vakuumoidessa rypytys.

Sous Vide

Sous Vide menetelmällä saat kotona pihveistä, kalasta ja kasviksista yhtä meheviä kuin parhaissa ravintoloissa.

Sous vide -menetelmällä raaka-aine valmistetaan veteen laitettavassa ilmatiiviissä, ruuanlaittoon sopivassa pussissa.
Astian pitää olla riittävän tilava, esimerkiksi suuri kattila tai pata käyvät hyvin.